Dans le monde brassicole, il peut y avoir parfois des bières brassées, chez l'un ou chez l'autre... brassin collaboratif ou un "coup de main" ... peu importe... Mais il y a des bières qui portent fièrement les couleurs régionales et qui n'ont cependant pas vues le jour sur notre terre du Nord... ni même en France. Sans vouloir montrer du doigt ou remettre en cause la qualité, il est important de savoir que derrière un nom régional ne se cache pas toujours un produit régional...
Bières d'étiquettes / Bières à façon
QU’EST-CE QUE LA BIERE A FACON ?* (généralement dans le cadre d’une sous-traitance) Bière brassée selon une recette spécifique apportée par le client (brasseur ou non-brasseur.
QU’EST-CE QUE LA BIERE d’ETIQUETTES ?* Bière brassée par un brasseur en utilisant l’une de ses recettes, au bénéfice d’un client non brasseur, généralement pour un événement.
*Ces dénominations ne sont pas couvertes par une définition légale. La définition proposée est la plus proche des « usages » du monde brassicole.
mercredi 19 septembre 2012
L'arrageoise
Brassée en Belgique chez 2
brasseurs différents, déclinée en blonde, blanche, ambrée et triple, qui se
taille la part belle dans un rayon de produits du Nord !
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