Bières d'étiquettes / Bières à façon


QU’EST-CE QUE LA BIERE A FACON ?*
(généralement dans le cadre d’une sous-traitance)
Bière brassée selon une recette spécifique apportée par le client (brasseur ou non-brasseur.

QU’EST-CE QUE LA BIERE d’ETIQUETTES ?*
Bière brassée par un brasseur en utilisant l’une de ses recettes, au bénéfice d’un client non brasseur, généralement pour un événement.

*Ces dénominations ne sont pas couvertes par une définition légale. La définition proposée est la plus proche des « usages » du monde brassicole.


mercredi 1 août 2012

Savoir lire l'étiquette

Pierre Luc GAGNON a écrit un billet qui décrit l'étiquette parfaite, très complet pour comprendre certaines choses : http://voir.ca/pierre-luc-gagnon/2012/04/10/que-devrait-afficher-lultime-etiquette-de-biere/

Chaque bière doit avoir sur son étiquette, l'adresse de la brasserie... Quand cela est fait correctement, même si la bière n'est pas brassée en région (alors que vous l'avez trouvé dans le rayon "bières régionales") au moins, c'est clairement écrit et vous consommé en connaissance de cause!

Parfois c'est plus subtil... il n'y a qu'un numéro précédé de la lettre B généralement (Belgique)... maintenant vous savez!

Et parfois, il n'y a rien... et la vous consommez une bière brassée... quelque part... et ça ne vous fait rien de ne pas savoir??

Qu'une bière portant le nom d'une ville ne soit pas brassée dans cette ville, soit... qu'elle soit au moins brassée par un brasseur régional...
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