Bières d'étiquettes / Bières à façon


QU’EST-CE QUE LA BIERE A FACON ?*
(généralement dans le cadre d’une sous-traitance)
Bière brassée selon une recette spécifique apportée par le client (brasseur ou non-brasseur.

QU’EST-CE QUE LA BIERE d’ETIQUETTES ?*
Bière brassée par un brasseur en utilisant l’une de ses recettes, au bénéfice d’un client non brasseur, généralement pour un événement.

*Ces dénominations ne sont pas couvertes par une définition légale. La définition proposée est la plus proche des « usages » du monde brassicole.


mercredi 1 août 2012

La trappiste... du Mont des Cats


Bien sur c'est une trappiste! Consommateur lambda, vous lisez "trappiste / Mont des Cats / Abbaye de Scourmont" ... Mais savez vous que l'Abbaye de Scourmont est située en Belgique et qu'en fait il s'agit de l'Abbaye qui brasse la CHIMAY? Maintenant oui!
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